请用语音读文章网友提问：
我要给自己做些香肠。但是不知道怎么蒸才能不破皮。
最佳回答：
1.不要灌太多灌肠剂。也没有空间。一定要保证8%重量的肉馅，防止蒸出来的香肠因为肉太多而破皮。
2.用冷水蒸香肠。慢慢加热就不容易破皮了。否则直接用开水蒸就像用鸡蛋煮开水一样容易开裂。
3.在蒸香肠里放足够的水。否则，如果水分蒸发了继续煮，香肠里面的水分就流失了。导致外壳破裂。
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本文标题：怎样蒸香肠不破皮
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