12小时之内死了的螃蟹能吃吗

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网友提问：

家里的螃蟹死了。那么12小时内死亡的螃蟹能吃吗？

最佳回答：

这要看实际情况。

螃蟹是一种高蛋白、高脂肪、高胆固醇的食物。人死后，细菌和微生物在室温下会迅速生长。食用后会增加人体肠胃的负担。引起腹痛、腹泻、便溏等不适症状；其次，螃蟹死后会滋生组胺。这种物质有一定的毒性。它可能导致食物中毒。不能吃。

但是如果螃蟹死在冰箱里。因为冰箱里温度低。细菌繁殖和繁殖缓慢。可以减缓螃蟹体内细菌的繁殖速度。一般12小时内死亡的螃蟹还是可以吃的。但是把它放在冰箱里。死亡后12小时内不能进食。因为冰箱只能保鲜6-8小时左右。

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