网友提问:
有些朋友喜欢吃清蒸螃蟹。有的喜欢吃水煮螃蟹。请问青蟹吃清蒸好还是水煮好?
最佳回答:
还是蒸着吃比较好。
虽然青蟹可以蒸也可以煮。但是当青蟹煮熟后。营养会溶入汤里。然后在高温下蒸发。蒸的时候。几乎所有的营养都能保留下来。所以从营养学的角度来说。青蟹清蒸比较好。
但是不管是蒸的还是煮的。各有各的风味。而且每个人对食物的口味偏好也会不一样。所以可以根据个人喜好选择烹饪方式。
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本文标题:青蟹蒸着吃还是煮着吃好
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