熟板栗变黑是什么原因

请用语音读文章

网友提问：

熟板栗和生板栗都可以。熟栗子的味道是粉红色的，糯糯的，甜甜的。许多人喜欢吃东西。但是成熟的栗子很难保存。熟透的板栗变黑是什么原因？

最佳回答：

1.氧化

成熟的栗子剥壳后容易变黑。原因之一可能是栗子肉中的淀粉与空气长时间接触，发生氧化反应。产生褐变。有一种肉眼发黑的感觉。这个栗子还是可以吃的。

2.恶化

如果保存不当，煮熟的栗子可能会变质。因为熟板栗营养丰富。它是细菌的良好营养。会导致熟透的板栗容易变质。具体来说就是霉变、发黑、发臭等等。变质的板栗不能再吃了。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~