月饼做好后先包装还是先回油

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网友提问：

月饼是生活中很常见的食物。它有很多做法。但是做好的月饼一般需要带油回。这将使月饼味道更好。月饼吃完了，应该先包装还是先上油？

最佳回答：

先回油。背面包装。

做月饼一般都是先回油。然后包装。因为做月饼的时候。月饼里会加入水和油。而水和油在生产过程中被搅拌和软化。烘焙后。月饼中的水分会降低。此时，馅料中的水分超过了饼皮。过了一段时间。月饼馅料中的水分会转移到饼皮中。原来，地壳里的油会被水挤出来。那么表面就会渗油。如果不等到回油再打包的话。月饼返出的油可能会污染包装。包装会显得又脏又油腻。

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