请用语音读文章网友提问：
晚饭我想炒生菜。那么用焯水炒生菜吗？
最佳回答：
不管怎样。
莴笋用水浸泡，去除莴笋中所含的苦味。焯水可以减少大部分苦味。这样口感更好。但是焯水生菜会使一些营养成分流失。从而降低了莴苣的一些营养价值。正常情况下。有办法不用热烫就能去除苦味。将莴苣浸泡在盐水中。包含的水被挤出。还能减少生菜的苦味。
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本文标题：炒莴笋用焯水吗
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