大闸蟹能放冰箱冷冻吗

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网友提问：

大闸蟹可以放冰箱冷藏。那大闸蟹可以放冰箱冷冻吗？

最佳回答：

不建议放冰箱冷冻。

大闸蟹是河蟹的一种。在水中生活了很长时间。它含有大量的蛋白质、维生素、纤维素和各种矿物质成分。营养价值和食用价值都比较高。把它放在冰箱的冷冻室里。因为冰箱冷冻室的温度很低。容易导致大闸蟹冻死；其次，就算是清蒸大闸蟹。它不应该在冰箱里放太久。不然大闸蟹肉多，味道不好。营养价值也会降低。所以大闸蟹一般不建议放冰箱冷冻。

技巧

大闸蟹之所以可以冷冻。主要是指厂家有专门的冷藏设备来存放大闸蟹。能保持其风味不变。这种设备国内没有。

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