请用语音读文章网友提问：
买回来的螃蟹都用绳子绑着。蒸螃蟹要不要解开绳子？
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蒸螃蟹的时候，不用解开绑螃蟹的绳子。因为螃蟹一般都是蒸活的。如果它没有被绑起来。螃蟹受热时剧烈挣扎。这样会导致螃蟹体内的营养成分流失。同时，蟹爪在挣扎过程中也容易掉落。
如果可以蒸的话绑起来。能保证螃蟹的完整性和营养。同时蒸出来的蟹肉口感会更紧实。
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本文标题：蒸螃蟹要解绳子吗
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