请用语音读文章网友提问：
买回来的螃蟹好像死了。请问河蟹死了多久才能吃？
最佳回答：
因为河蟹是作为腐烂的物质生活在沉积物中的。它会含有大量的细菌和微生物。这些物质在死后会迅速繁殖。导致河蟹变质。
经过研究。螃蟹死后。一种叫做组氨酸的化学物质也将很快在体内产生。而这种物质会分解产生有毒物质组胺。所以除了死亡之外。一只还没来得及换衣服的河蟹。都不能吃。
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本文标题：河蟹死了多久不能吃
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