生蚝什么季节最肥

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网友提问：

去超市买东西的时候路过了水产区。感觉水产区的牡蛎好大。现在牡蛎相当大了。我不知道牡蛎什么时候最大。请问牡蛎什么时候最肥？

最佳回答：

冬春季的牡蛎质量比较高。具体的话。冬至晴的时候牡蛎最肥。

牡蛎通常在春夏之交饲养。养殖6个月左右，就可以开始捕捞牡蛎了。通常牡蛎在11月份左右比较肥。牡蛎的食用期很长。从11月到明年5月都可以吃。入冬后。大自然开始变冷。牡蛎进入休整阶段。这个时候体内消耗的能量也比较少。大部分能量都积累起来了。因此。此时的生蚝肉质鲜美。清明牡蛎很好，一直到明年。

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