柿饼上的白霜是什么东西

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网友提问：

昨天我在超市看到很多柿饼。说起来，我好久没吃柿饼了。刚买了一些。我觉得我买的柿饼上白霜挺重的。请问柿饼上的霜是什么？

最佳回答：

柿饼上的霜可以正常食用。这种白霜是葡萄糖和其他糖类在柿子表面的凝结。

柿饼上的霜证明柿饼含糖量比较高。通常味道更好。覆盖在柿子表面的均匀而薄的白霜。其实柿子在做柿饼的过程中。过了一段时间。果肉中的水分蒸发缓慢。最后在表皮上形成一层葡萄糖果糖粉。这种白霜类似于蜜饯上的糖浆。它有很好的营养价值。可以正常食用。

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