请用语音读文章网友提问：
我今天从人参果里榨了一些果汁。过了一会儿，就变黑了。这是怎么回事？
最佳回答：
可能被氧化了。
人参果含有较多的多酚。人参果切开后，这种成分容易与空气中的氧气接触。从而被氧化成深色醌。
一般来说，时间越长。产生的醌越多。所以人参果汁会变黑。同时，其中所含的一些营养成分也会流失。所以建议用人参果榨汁后，一定要及时饮用。避免营养价值下降。
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本文标题：人参果榨汁为什么是黑色的
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