花蛤死了还能吃吗

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网友提问：

买回来的蛤蜊有的死了。请问蛤蜊死了还能吃吗？

最佳回答：

看情况吧。

市面上的死蛤不建议食用。因为这样的蛤蜊通常无法确定死亡时间。很可能已经变质了。产生对人体健康有害的物质。

但是如果买回的活蛤死了。一般还是可以吃的。因为刚死的文蛤新鲜度还是比较高的。一般不会产生有害物质。

但需要注意的是。蛤蜊富含水分、蛋白质、脂肪等容易滋生细菌和微生物的物质。如果死后没有妥善保存。或者存放时间过长时。也会有变质。所以，当买来的蛤蜊死掉的时候。最好尽快吃。

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