请用语音读文章网友提问：
我昨晚刚洗过蔬菜。我的朋友请我出去吃饭。蔬菜洗干净不炒第二天能吃吗？
最佳回答：
可以吃，不会变质。
如果蔬菜洗干净不炒。那么其中所含的硝酸盐就不容易转化为亚硝酸盐。这样第二天就不会变质。可以继续吃。
但蔬菜在水中浸泡后更容易滋生细菌，腐烂变质。所以建议洗好的菜尽量控制水分干。然后放入冰箱冷藏。这样可以避免青菜变质。
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本文标题：青菜洗了没炒第二天还能吃吗
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