请用语音读文章网友提问：
中午，我切了些莲藕片炒。但是突然一个朋友约我出去吃饭。切好的莲藕片可以冷冻吗？
最佳回答：
但是不推荐。
在结冰条件下(零下18)。能抑制大多数酶和微生物的活性。所以可以尽量延长食物的保质期。对于一些平时不能吃或者想长期保存的食物。可以冷冻。
但是并不是所有的食物都适合冷冻保存。比如莲藕片含淀粉较多。如果冷冻然后解冻食用。质地会变软。吃起来不脆。所以冷冻莲藕片只适合炖。不适合爆炒。
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本文标题：藕片可以冷冻吗
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