如何挑选小米

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网友提问：

小米营养丰富。小米粥是产妇和体弱者补充元气的好食疗。一般小米煮之前需要提前泡好。小米怎么选？

最佳回答：

1.小米的颜色是米色的。颜色更漂亮。而且一堆小米要看起来颜色均匀，光泽度好。如果小米颜色不均匀。但是杂质多，碎米多。说明不是优质小米。

2.还有一种是用姜黄粉染的相对劣质的小米色。为了掩盖不好的颜色和质地，小米卖的比较快。判断的话，就在手上搓几下小米。染色的小米颜色会变深。而且手里会有黄色粉末残留。而且染色的小米煮开后会变得非常容易腐烂。但是汤会变清的。

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