苦瓜怎么做不苦

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网友提问：

很多人因为苦瓜的味道。所以我不喜欢苦瓜。苦瓜有什么技巧让它不苦吗？

最佳回答：

去除苦瓜果肉

苦瓤是苦瓜最苦的部分。如果你不喜欢苦味。清洗苦瓜时，把中间的果肉全部挖出来。把它刮干净。这样炒出来的苦瓜就不会那么苦了。

试着斜着切。

切苦瓜的时候，可以尽量斜着切。这样苦瓜的切开面积更大。瓜肉中的苦味可以更大程度的分散。

腌起来

苦瓜洗净，切成小块。然后用盐腌几分钟。这样，苦瓜里的苦水就可以被盐腌出来了。炒苦瓜前先把盐水挤出来。这样炒出来的苦瓜就不会那么苦了。

配菜

此外，炒苦瓜时，还可以配上辣椒、鸡蛋等配菜。这样可以提高鸡蛋的营养。同时可以掩盖零件的苦味。

选个年纪大点的苦瓜。

如果你不喜欢苦瓜。选择苦瓜时，尽量选择成熟度较好的。就是皮肤开始发黄的那种。这个苦瓜味道更好。没那么苦。

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