凉拌内酯豆腐需要蒸吗

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网友提问：

昨天出门的时候买了一种豆腐叫内酯豆腐。晚上我打算在家做一些。最近很热。每个人都喜欢做冷食。需要用冷内酯蒸豆腐吗？

最佳回答：

不用蒸。

内酯本身就是熟食。因此，内酯豆腐在制作成凉性食品时，没有必要蒸。凉拌内酯豆腐也是内酯豆腐的常见制作方法。将内酯豆腐与一些葱、姜、蒜、酱油等食物混合，搅拌均匀即可食用。就口味而言。豆腐拌冷内酯的味道很好吃。没试过的人可以试试用内酯豆腐做凉菜。

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