丝瓜炒出来发苦能吃吗

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网友提问：

今天买了个丝瓜炒了。但是炒起来很苦。我们能继续吃饭吗？

最佳回答：

你最好别吃它。

丝瓜之所以苦，主要是因为其中所含的生物碱。这种生物碱对人体有毒。即使经过高温，也不能完全分解。

当这种有毒物质进入人体后，可能会对人体健康造成一定的危害。引起头晕、乏力、腹痛、腹泻、恶心呕吐等身体不适。所以不建议吃炒苦的丝瓜。

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