莴笋空心了还能吃吗

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网友提问：

家里的生菜里面是空心的。那么这个生菜还能吃吗？

最佳回答：

可以吃。

莴苣中空可能有两个原因。第一，品种和播期。比如肉稀的大生菜。增长速度更快。根的生长超过叶的生长。营养供需不足导致空心化；莴苣播得太早了。生菜的生长温度不适宜。导致增长停滞和空心化。另一方面，莴苣收割得太晚了。储存温度低造成的空心现象。与疾病和有害微生物的入侵无关。只是营养成分减少而已。味道不如完好的生菜。但是无毒，可以食用。

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