请用语音读文章网友提问：
去菜市场挑点牛柳。但是牛柳怎么选呢？
最佳回答：
1.牛里脊肉新鲜，外表有光泽。肉的颜色会比其他部位深一些。这个很好区分。
2.牛里脊肉外面包着筋。肉质比牛肉其他部位更结实。所以用手摸也不摸手。弹性好。
3.牛肉里脊肉在牛肉中所占比例较小。然而，用同样的方法烹饪时，它比肉的其他部分好吃得多。所以价格比其他肉类高。
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本文标题：牛里脊肉怎么挑选
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