请用语音读文章网友提问：
鹅蛋主要由蛋清和蛋黄组成。请问鹅蛋的蛋白质和蛋黄的热量一样吗？
最佳回答：
不一样。
根据热量参考表。100克鹅蛋白是48卡路里。而100克蛋黄是324卡路里。主要是因为鹅蛋的大部分脂肪都集中在蛋黄里。所以鹅蛋黄的热量和鹅蛋白的热量差别很大。
但是这些脂肪含有更多的磷脂。通常是卵磷脂。食用后有利于人体大脑和神经组织的发育。所以鹅蛋黄的食用价值也很高。
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本文标题：鹅蛋的蛋白和蛋黄热量一样吗
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