正宗的青团是用什么做的

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网友提问：

现在很多人做团委。每个人都使用各种各样的材料。你知道正宗的青团是什么做的吗？

最佳回答：

团子是江南人清明节吃的传统小吃。传统的绿球是用艾草的汁液拌成糯米粉。然后裹上豆沙馅或者莲蓉。具体做法如下：

1.将艾叶洗净。锅里的水熬成艾叶。

2.加入1勺碱去除苦味。取出，加水榨成汁。

3.在碗中加入250克糯米粉和100克米粉。用艾草汁拌面条。搅拌成面团。

4.在案板上撒上干面粉。挤豆瓣酱。整理成长带。拉成药丸，搓圆。按照同样的量揉面团。挤成豆沙。闭上嘴揉一揉。

5.放在蒸笼上。把锅里的水烧开。蒸15分钟。

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