竹笋放在冰箱冻了几个月还可以吃吗

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网友提问：

还是之前摘的竹笋。我打算把它放在冰箱里。不知道冻了几个月的竹笋还能不能继续吃？

最佳回答：

你可以吃它而不变质。

理论上。把食物放在冷冻层上。通过减缓分子运动。让微生物进入休眠状态。在冷冻状态下，可以抑制引起食物腐败和食源性疾病的微生物的生长。同时，食物在-18冷冻。细菌、霉菌和酵母菌将被灭活。如果竹笋能在-18下保持冷冻和稳定储存。只要冷冻前食用安全。冷冻后，吃起来总是安全的。

但是家庭保持食物冷冻。中间面临停电。拿食物等。导致竹笋变质的风险。因此，竹笋在冰箱中冷冻几个月之前，应观察是否变质。如果没有变质，可以放心食用。否则不能吃。

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