腊肉是晒的时间越长越好吗
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腊肉是晒的时间越长越好吗

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网友提问:

做培根的时候。腊肉是不是越久烤越好?

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培根在太阳下的时间不是越长越好。你在太阳下晒得越久,熏肉就会越干。这样会让培根难吃。它尝起来又干又木。而且咸味会更重。

一般腊肉的干燥时间应控制在15-20天左右。这样干出来的腊肉很好吃,很咸。颜色也很红润,晶莹剔透。

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2022-04-19 下一篇
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