砂糖橘皮上是红色有毒吗

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网友提问：

我买了些糖橙吃。发现这块皮肤上有明显的红色。你知道这有毒吗？

最佳回答：

严格按照国家相关标准制作水果蜡。糖橘皮红无毒。

检查《食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014)中规定的结果。可用于水果表面的食用蜡有巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐(又称水果蜡)。巴西棕榈蜡是从棕榈树中提取的。作为新鲜水果的涂层。最大用量不得超过0.0004g/kg(以残留量计)。

吗啉脂肪酸盐是通过化学反应产生的。可作为乳液、天然动植物蜡和水制成水果保鲜膜。通常膜中吗啉脂肪酸盐的含量在2.5%-3.0%之间。但是标准中并没有规定吗啉脂肪酸盐的最大用量。可根据生产需要适当使用。所以只要严格按照国家相关标准给水果打蜡。安全性值得信赖。

然而，市场上水果的品种和质量却千差万别。不排除一些不法商贩使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡。颜料被加入蜡中给水果上色。这种工业蜡不能食用。其中所含的汞和铅可能会通过果皮渗入果肉。给人体带来伤害。如果长期食用，往往会影响人的记忆力和免疫功能。有时会出现贫血、记忆力下降等一些症状。

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