冬天吃酸奶能加热吗

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网友提问：

冬天太冷了。但是我也想吃酸奶。但是，不知道冰箱里存放的酸奶能不能加热？

最佳回答：

适当加热就可以喝。

在冬天天气冷或者肠胃不好的情况下。不宜吃冷酸奶。可以把酸奶放在水温45度左右的杯子里，慢慢加热。把它加热到温暖的程度。大概40度。(酸奶的最佳发酵温度在40度以上(43-45度)。在这个温度下。益生菌是最幸福的)不仅不会破坏酸奶中的营养。还能增加乳酸菌的活性。更有利于肠胃健康和通便作用。

但是要小心。

酸奶不要过热。比如一旦温度超过55度。酸奶中含有的大量活性乳酸菌会被杀死。身体特征也会发生变化。产生分离的沉淀物。味道和口感都会消失。其营养价值和保健功能会降低。

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