请用语音读文章网友提问：
我想做些银耳汤喝。但是这种银耳泡着就软了。这是不是说明银耳是假的？
最佳回答：
这不是假的。
银耳是一种食用菌。目前还没有已知的假银耳产品。在干燥产品遇到水之后。会很快吸收水分。变得柔软蓬松。白色。这是正常现象。但是，如果起泡后有糜烂，不成形。可能是变质的银耳。这种银耳不能吃。误食可能导致食物中毒的健康风险，如腹痛和腹泻。
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本文标题：银耳一泡就软是假的吗
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