雪莲果削皮后能放多久

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网友提问：

我买了一些雪莲果吃。但每次剥皮后往往会变黑。不知道还能坚持多久。

最佳回答：

1.室温下30分钟

雪莲果含有化学成分单宁。切割去皮后。单宁中的酚类会与氧发生化学反应。并且产生醌的聚合物以形成棕色颜料。如果肉暴露在空气中，就会变成褐色。而且时间更快。脱皮后30分钟左右会发生变色。还不如早点吃。

以防止变色。将去皮切块的雪莲果浸泡在清水中。将其与空气隔离。能保持果肉黄亮美观。

2.冰箱冷藏1天左右。

雪莲果含有水、糖等营养成分。去皮后，在常温下很容易被细菌等微生物侵入。导致它腐烂变质。如果你不能完成你的建议。最好泡在水里。或者用热水烫一下。放入密封的保鲜盒或袋中。储存在冰箱冷藏。可以保存1天左右。

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