红豆薏米茶要不要炒熟

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网友提问：

我特意买了一些红豆和薏米。我打算煮红豆薏仁茶。请问红豆薏仁茶要炒吗？

最佳回答：

建议炒。

因为生红豆和薏米质地较硬。如果是当茶喝的话。红豆和薏米的有效成分无法分离出来。达不到它想要的效果。

油炸后。红豆薏米都可以煮。它的纤维和细胞组织被破坏了。然后用它来泡茶。营养可以充分的被吸收。达到红豆薏仁茶的饮用效果。

所以红豆薏仁茶是提前炒好的。效果可以最大化。而且直接冲泡更方便。但是如果用来炖的话。不用提前炒。

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