剥了皮的板栗放冷冻还是冷藏

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网友提问：

我买了一些栗子吃。用开水去皮。不知道放冰箱好还是冷冻好。

最佳回答：

建议冷冻。

没有栗子皮的保护。其中的糖和淀粉容易被细菌等微生物侵入。导致果肉腐烂变质。最好储存在冷冻层。它不仅可以延缓淀粉的老化。避免糖分流失。降低栗子的甜度。还能抑制细菌的繁殖和滋生。大大延长板栗仁的保质期。可以省下3-6块左右。但是冰冻的板栗一旦解冻，就失去了原有的清脆爽口的感觉。不适合生吃。适用于排骨、鸡鸭炖汤。不仅滋养脾胃。也很甜很好吃。

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