请用语音读文章网友提问：
炖莲藕排骨汤时，有什么技巧可以让炖好的莲藕排骨汤味道更好？
最佳回答：
将排骨放入水中焯一下
如果想让炖藕排骨汤里的排骨吃起来嫩一点。建议把排骨焯一下再炖汤。然后腌制排骨。这样会让排骨味道更好。不然煮出来的排骨就老木了。
去掉莲藕的顶端
处理藕的时候一定要把藕尖去掉。因为莲藕尖端的含水量很低。还有很多莲藕。味道很差。如果一起炖，会影响口感。建议在炖莲藕排骨汤时，选择中段的莲藕为好。
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本文标题：做莲藕排骨汤有什么小技巧
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