驴肉是腱子肉好还是腿肉好

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网友提问：

冬天最适合滋补。驴肉是一种温热的食物。但是不知道吃蹄筋肉好还是腿肉好。

最佳回答：

肌腱很好。

虽然前腿肉和后腿肉也是驴的美味部位。但和蹄筋肉相比，味道略失。而且驴蹄筋营养价值很高。具有健脾补肾、固精补髓、补血益气、美容养颜的功效。加上烹饪方法，蹄筋肉更丰富。切片，切丝，切丁。可以炸，可以蒸馏，可以爆，可以炒。所以驴肉选择蹄筋肉比腿肉好。

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