抽真空的食物需要冷藏吗

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网友提问：

我妈妈昨天给我送来了一些吃的东西。它是真空包装的。你需要冷藏它吗？

最佳回答：

一般不需要。

冷藏是为了抑制细菌的生长和繁殖。空气被隔离在真空状态。几乎没有细菌。因此，被抽空的食物可以直接储存在室温下。不需要放冰箱冷藏。

然而，在抽真空的过程中，有时由于各种原因，空气可能没有被完全排空。这样在漏气的过程中容易变质；如果真空包装的食品冷藏保存。可以最大限度的减少变质的发生。

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