海带可以长时间泡在水里吗

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网友提问：

一般以干海带为主。需要用冷水泡一下才能吃。但是不知道能不能长时间泡在水里？

最佳回答：

你不能。

第一，海带中含有褐藻胶、褐藻酸等物质。这些物质一旦吸水，海带表面就会出现粘稠的胶体。防止湿气进一步进入。如果你在水里呆太久。海带煮的时候，很难煮透；第二，海带中的营养成分。如水溶性维生素和矿物质，会溶解在水中。如果泡久了。这些营养成分会减少；第三，高温长时间浸泡海带容易滋生细菌。如果发现海带泡水后像煮的一样坚韧。说明海带已经变质，不能再吃了。

建议

食用海带清洗干净后。要根据实际情况用水浸泡。继续换水。一般用清水浸泡6小时以上。

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