包子蒸好后粘住拿不起

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网友提问：

今天的小笼包卡住了。拿不起来。我该怎么办？

最佳回答：

往锅里洒些冷水。

馒头刚蒸好的时候。其中，热度依然较高。包子底还是软的。直接拿很容易，但是拿不下来。可以在包子中间撒点凉水。可以缓解包子底部粘连。一般把整个包子拿出来比较容易。

如果温度太高。包子紧紧贴在蒸笼布上。你可以直接从一边拿起蒸笼布。把馒头倒扣在蒸笼上。用冷水拍打包子底部。包子可以很快拿出来。如果用蒸锅的话。可以直接把蒸笼拿出来。等包子凉了变硬。把它倒过来打。也基本可以完全取出。

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