蕨菜怎么处理才能吃

请用语音读文章

网友提问：

今天去朋友家玩的时候。吃了很多蕨菜。请问蕨菜吃之前怎么处理？

最佳回答：

新鲜蕨菜

一般来说，新鲜的蕨菜是挑出来的，上面有很多绒毛和老梗。它有一些苦味。直接吃的味道不好。在你需要吃东西之前。去掉硬茎，焯一下。可以去除上面的绒毛和苦味。或者掐掉硬梗。用清水清除顶部的绒毛等杂质。用盐腌制。可以把苦味腌在里面。

干蕨

一般来说，干燥的蕨类植物是脱水的。味道比较韧。不容易熟。你可以先用水清洗灰尘和其他杂质。浸泡在冷水或热水中。当泡沫破灭时。基本恢复到晒干前的状态，再拿出来煮。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~