请用语音读文章网友提问：
今天把腌制了一个月的糖醋蒜打开。味道有点苦。坏了吗？
最佳回答：
不一定。
在正常操作方法下腌制的糖醋蒜，口感爽、脆、嫩、甜。如果腌制一个月后有苦味，很可能是因为腌制过程中操作不当。比如大蒜不新鲜，加糖太多，或者腌制时间太长。不建议继续吃。
酸蒜苦了，就没法补救了。只能重制。下次做的时候一定要选择新鲜的大蒜。按比例加糖。固化时间不能太长。
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本文标题：糖醋蒜腌制一个月有点苦是不是坏了
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