西瓜根部发霉还能吃吗

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网友提问：

买了些西瓜囤积起来。发现后面几根都发霉了。不知道根部发霉的西瓜还能不能吃？

最佳回答：

吃不下。

一旦西瓜发霉。你需要抛弃这一切。因为真菌毒素具有很强的扩散性和传染性。虽然肉眼能看到一小部分发霉的根。但是，很可能西瓜的内瓤含有真菌毒素。吃这种发霉的西瓜会对身体造成很大的伤害。所以西瓜根发霉了，不能吃。

技巧

食用发霉或被霉菌毒素污染的食物后，出现恶心、呕吐、食欲不振、发热、腹痛等症状。很容易出现。1-2天以上即可治愈。食用被黄曲霉毒素污染的西瓜。2-3周后出现肝肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢水肿、肝功能异常。可能有心脏增大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等。大部分患者死前可能有大量消化道出血。

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