请用语音读文章网友提问：
早餐我想蒸些馒头。但不知道这个馒头是开水蒸的还是冷水蒸的。
最佳回答：
冷水蒸。
馒头一定要用凉水。用火蒸。如果开水在锅里蒸。馒头很容易先蒸在表面。但是里面没有熟。导致馒头又硬又难吃；冷水开始冒蒸汽。馒头可以随着水温的升高一起加热。这样馒头受热均匀。可以从外到内彻底蒸熟。蒸出来的馒头会更加松软可口。注意
蒸好的馒头不能直接拿出来。让它在锅里煨3分钟。这样馒头就不会塌陷变形。
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本文标题：蒸馒头是水开了放进去蒸还是冷水蒸好
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