山药和麸炒山药的区别

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网友提问：

听说山药麸炒山药。请问这两者有区别吗？

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山药

山药一般是指没有经过加工的。含有较多水分的生山药。因为水多了。不方便用药。通常用作食物。并且容易被细菌和微生物滋生。不会持续太久的。但是味道会更好。

麸炒山药

而麸炒山药是脱水的。浸泡而成。吃药更方便。但是基本没有味道。不会被直接吃掉。干燥后可以存放更长时间。而且营养成分也没有太大区别。

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