如何轻松剥山药皮

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网友提问：

每次去山药皮都很麻烦。有什么简单的方法吗？

最佳回答：

使用刮皮器。

刮皮刀比菜刀更容易刮皮。且不容易受伤。需要注意的是，生山药含有一定量的粘液。会刺激皮肤，使皮肤发痒。可以戴手套，避免直接接触山药。然后切铁山药。用刮皮器直接把皮剥下来。

蒸山药

山药蒸熟后。山药中的粘液不会再刺激皮肤。山药会被蒸软。非常好剥。把它放在冷水里十分钟。山药冷却后。然后直接用手撕掉皮。

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