藕变绿了还能吃吗

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网友提问：

买了些莲藕。买的时候没仔细看。回去的时候发现了一些绿色的莲藕。莲藕变绿了还能吃吗？

最佳回答：

建议不要吃。

正常情况下。莲藕不会绿。鲜藕切好后。莲藕的果肉是淡黄色或白色的。绿藕是异常反应。莲藕营养丰富。莲藕含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和微量元素等营养成分。储存不当容易产生霉变反应。自然界有很多绿色的霉菌。这些霉菌在莲藕上定居后会迅速繁殖生长。使莲藕的外观变绿。建议不要吃。买下这根莲藕，马上扔掉。再去买莲藕。

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