请用语音读文章网友提问：
我昨天买了一些青豆。准备绿豆汤喝。绿豆汤用冷水煮好还是用热水煮好？
最佳回答：
建议用冷水煮绿豆汤。
绿豆汤的主要成分是绿豆。绿豆的主要成分是淀粉。淀粉加热不容易熟。冷水煮绿豆可以慢慢加热。内外受热更均匀。煮出来的绿豆汤口感会很软很软。如果在沸水中煮。绿豆皮容易烫伤。但是中间可能会出现一些尴尬的情况。这样会影响绿豆汤的口感。所以一般绿豆汤都是冷水煮的。
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本文标题：煮绿豆汤用冷水好还是用热水好
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