秋葵表面粘了还能吃吗

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网友提问：

我很少吃秋葵。我知道它有粘液。但我不确定。其实我想问，秋葵表面粘粘的还能吃吗？

最佳回答：

能吃。

秋葵粘液是秋葵的一部分。和吃苹果时喝苹果汁，吃西瓜时喝西瓜水是一样的。炒菜的时候，一起炒就好了；把你实在不喜欢的食物洗掉就行了。

这种粘液的主要成分富含树胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等可溶性膳食纤维。当这些可溶性纤维随餐服用时。不仅会和脂肪酸结合。减少脂肪吸收。降低胆固醇；它也吸水膨胀。增加体积，从而延长食物在胃中的停留时间。减缓碳水化合物的消化吸收。有助于防止餐后血糖上升过快。

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