开水泡木耳有啥坏处

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网友提问：

每次泡木耳。我喜欢用开水。请问有什么危害吗？

最佳回答：

影响口味

木耳晒干后。组织细胞崩溃了。干颜色。我想回到我第一次摘的时候的情形。这需要一些时间。烧开水。虽然可以增加黑木耳的发泡速度。但会破坏木耳原有的细胞组织。导致味道变得柔和。

降低营养价值

木耳有一层保护膜。把这种薄膜浸泡在热水中很容易破裂。在这部电影被毁掉之后。其中的营养成分很容易流失。一些外界的细菌很容易进入。会降低黑木耳的营养价值。

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