怎样的鱼胶才是好鱼胶

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网友提问：

很多人不知道如何判断鱼胶的好坏。那么什么鱼胶好呢？

最佳回答：

观察透明度

经常吃鱼胶的人会发现。好的鱼胶一般都是透明的。它富含蛋白质胶体等。而质量差的鱼胶一般没有渗透性。一般都是假的。

观察质地。

鱼胶有一定的文艺方式。不同的鱼胶质地会有所不同。比如红嘴和北海肚。质地细腻柔顺。如果鱼胶没有质感。那很可能是假的。不建议购买。

中断观察

判断鱼胶的好坏。可以直接用手掰鱼胶。然后观察。一般质量好的鱼胶，断了会露出细丝。有一种脱节的感觉。假鱼胶可以直接断开。

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