请用语音读文章网友提问：
做花卷时有什么技巧可以让花卷变得宽松柔软？
最佳回答：
把面团揉一会儿。揉面的时间越长越好。把面团揉到光滑为止。还要注意面团的含水量。不多也不少。否则，面团会太软或太硬。
醒醒吧。如果你要做的卷是松软的，记得在面团发酵后醒发。就是把发酵好的面团揉一会儿。揉出面团中间的气泡。不揉的话。蒸卷表面可能会有鼓胀的气泡。而且口感也会受到影响。
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本文标题：花卷又松又软的技巧
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