请问冷水为什么不能煮粽子

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网友提问：

我非常喜欢吃粽子。但是我妈妈告诉我不要用冷水做饭。我觉得冷水很好。请问粽子为什么不能用冷水煮？

最佳回答：

你可以煮粽子。

冷水可以煮粽子。没什么区别。只是需要更长的时间来烹饪。但是冷水煮的粽子会更好吃。

冷水煮粽子其实是一种值得推荐的方式。因为粽子会随着水温慢慢增加。粽子叶的香气会慢慢熬成粽子。这样煮出来的粽子会有更浓的粽子味。

其次，糯米会随着水温慢慢上升。煮熟的粽子会慢慢成熟。煮出来的粽子不会有硬心肠。口感更柔和，更美味。

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