请用语音读文章网友提问：
我打算自己做一些包子。我以前从来没有做过包子。我不知道该怎么办。馒头蒸得好却塌了是怎么回事？
最佳回答：
1.蒸馒头的过程中。蒸汽是在蒸锅里产生的。水汽滴在包子上。这样会导致包子蒸完就塌。为了避免这种情况。蒸布最好放在蒸锅里。蒸锅有透气孔。这样可以避免水蒸气凝结。
2.蒸包子有时间。一般包子不要马上煮。如果马上出锅，包子内外的温差就不一样了。馒头出锅前最好先炖一下。
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本文标题：包子面发的很好蒸好却塌了是怎么回事
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